コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で1年、焙煎後60日 【生産地】グァテマラ　ウエウエテナンゴ県　バリージャス地区 【農園名】Asobagri組合(アソバグリ組合) 【標高】1,300〜1,700m 【等級】SHB 【品種】カツーラ種、アナカフェ14種、ビジャロボ種、マルセイエーズ種 【乾燥方法】アフリカンベッド(天日乾燥) 【SCAAカップ評価】83.15点 【認証】有機JAS認証 ■ウエウエテナンゴ県バリージャス地区にはカンホバル族が多く住んでいる地域であり、コーヒー栽培にも従事しています。 高度な文明を誇ったマヤの末裔である彼らは、勤勉で知られており、コーヒー収穫作業も一粒一粒丁寧に収穫、高い品質を安定的に栽培することで定評があります。 ■アソバグリ組合では、有機JAS認証だけでなく、フェアトレード認証やバードフレンドリー認証など複数の認証商品も手がけており、生産者や環境に配慮したコーヒー栽培を重視しています。 ■本商品は、ウエウエテナンゴの特徴である、香りの強さと酸味、コクが十分に味わえるコーヒーです。 有機栽培で、高い品質を求めるのが難しいグァテマラにおいて、SCAAカップ評価で83点を取っていることからもスペシャリティコーヒーと言える品質のコーヒーです。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。 【生産地】ニカラグア共和国 ヒノテガ県 エル・クア郡 ペナス・ブランカス地区 【農園名】ラ・エストレージャ農園 【標高】1,100〜1,350m 【品種】パライネマ種 【乾燥方法】天日乾燥 【精選方法】ウオッシュド 【Qグレードポイント】82.83点 ■本商品は、ニカラグア北部、イサベリア山脈の麓で栽培された商品になります。 ■ニカラグアでは、小規模零細農家が多く、地元の農協であるUCCEIが、集荷・乾燥・選別・精選・保管・マーケティング・輸出業務を代行しており、生産技術支援も行っています。 ■ニカラグアでは、乾燥工程の不備から問題が起こる事がたまに発生する為、この農協では、水分管理を厳格に行う事で品質向上に努めています。 更に、ファトレード認証、アメリカUSDAオーガニック認証を所得する農家を増やす事で、トレサビリティーの体制も強化しています。 ■風味は、上質なウオッシュドコーヒーと言えるマイルドな甘味と酸味、マイルドですっきりとした後味。 クリアーでバランスの良さが感じられるスペシャルティコーヒー。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。 【生産地】ブラジル連邦共和国 スール・デ・ミナス　イリシニア地域 【標高】1,360m 【品種】カツアイ種、アララ種 【精選方法】ナチュラル 【乾燥方法】天日乾燥 【等級】No.2 ■イリシニア地域は、山岳地帯に位置し、標高が高い山の斜面で栽培を行う農家が高品質な コーヒーを栽培する産地として知られています。 標高が高く昼夜の寒暖差が大きく、成熟がゆ っくり進む事で、高品質なコーヒー豆が栽培される良い環境と言えます。 ■土壌は砂利状で水はけがよく、斜面に栽培されている為、日光がコーヒーの木に満遍なく照射される為、しっかりと実がついています。 ■風味として、クリミーでナッツ系の甘味、ボディ感は中程度、後味は、クリアーですっきりしている。 ■ブラジル スペシャリティコーヒー協会(BSCA)のカップ評価でも83点を取っており、スペシャルティ品質のコーヒーと言えます。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。 【生産地】ペルー共和国アマソナス県及びカハマルカ県 【標高】1,500〜1,900m 【等級】G1(グレード1) 【乾燥方法】天日乾燥 【品種】ティピカ種70%・カツーラ種10％・カチモール種10％、パチェ種10％ 【SCAAカップ評価】81.50点 【認証】有機JAS認証 ■ペルー北東部に位置するアマゾナス県、カハマルカ県は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られており、その地域の中で、その年の品質の高い物を選んで商品化しクナミアとして出荷しています。 ”クナミア”は、現地の言葉で、山頂の雪と言う意味になります。 ■農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。 更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。 ■精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も手間をかけて丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。 栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。 【生産地】エチオピア 連邦民主共和国、南部諸民族州　ゲディオ県、イルガチャフェ地区 【標高】1,850〜2,000m 【等級】G-4 【乾燥方法】天日乾燥 【精選方法】ナチュラル 【認証】有機JAS認証 【SCAAカップ評価】81.00点 ■本商品は、イルガチャフェ地域南西部、ゲレナ・アバヤ精選工場、周辺の452軒の登録農家からチェリーが持ち込まれ商品化されています。 ■標高が高い事から、寒暖差が激しく、チェリーはゆっくりと熟成する為、高品質なコーヒーとなります。 ■完熟したチェリーのみを手摘みで収穫し、アフリカンベッドで10～20日間かけて天日乾燥され、品質を向上させています。 ■フルティーな甘味・酸味とマイルドな後味、安定したイルガチャフェの風味が有機栽培で楽しめます。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。 【生産地】パプアニューギニア　東ハイランド州 【標高】1,500〜2,200m 【品種】アル―シャ種、ティピカ種 【乾燥方法】天日乾燥 【精選方法】ウォッシュド 【認証】Qグレード 【Qグレードポイント】83.33点 ■本商品は、イーストハイランド州にあるAAK組合は、約35軒の零細農家の集まりで構成されています。 組合員同士が協力することで、品質向上に力を入れています。 生産記録を各農家が保管することで、指導員による生産指導に役立て、効果があった生産技術、土壌管理、チェリーの品質管理などを組合員同士が共有することで、組合全体の品質向上に役立てています。 ■成熟した赤いチェリーのみを収穫し、同日、水に浸し、浮いてきた未熟豆を取り除き、沈んだ比重の重い完熟したチェリーを果肉除去し、発酵、天日乾燥で丁寧に乾燥することで、高品質のコーヒー豆の生産に寄与し、スペシャルティグレードのコーヒーが作られます。 ■爽やかな軽い酸味とマイルドな口当たりとコク。バランスの取れた味わいは、ブラックで飲みやすいコーヒーとなっています。 Qグレード認証で83.33点を取っている事からもスペシャルティコーヒーと言ってよい仕上がりになっています。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。 【生産地】ブルンジ共和国　マバンザ　ミュイヤマ 【標高】1,500〜1,700m 【品種】レッドブルボン100% 【乾燥方法】天日乾燥 【SCAカップ評価】82.50点 ■本商品は、持続可能なプロジェクトとして、ベルギーのスプレモ社が実施しているプロジェクトがアカワ プロジェクトになります。 樹木管理指導、成木の剪定方法を指導するとともに、水洗処理場にて生産者へのブルボン種の幼苗を配布、健全な樹形が生産性向上に必要な事や定期的な更新を呼びかけています。 ■収穫されたコーヒーチェリーの加工方法は、フリーウオッシュドとセミウオッシュドの2種類あり、フリーウオッシュドの方が品質が高く、香り・ボディに優れています。 ■スクリーンサイズは、15UPとなっており、決して豆のサイズは大きくありませんが、レッドブルボン種の特徴であるフルーティーで甘い香り・柔らかい酸味・スッキリとしたコクとなめらかな後味が楽しめます。 　冷めるとチョコレートフレーバーが感じられるのも本品の特徴です。 ■輸出業者SCAカップ評価：82.50点 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。 【生産地】ベトナム　ラムドン省　ダラット市　カウダット村 【等級】G-1 【標高】1,450m 【品種】カチモール種 【乾燥方法】天日乾燥 【精製方法】ウォッシュド 【Qグレードポイント】82.00点 ■ベトナム生産されるコーヒーの約95％がロブスタ種で、世界最大のロブスタ種コーヒー生産国として有名ですが、アラビカ種は、全体の5％程度と少ないながらも生産しています。 ■本商品は、ベトナム中央高原の山岳地帯にあるラムドン省ダラット市で生産されたコーヒーです。 ■ダラット市は、首都ホーチミン市から北東に300km程離れた、標高約1,500mに広がる高原の街で、フランス植民地時代に避暑地として開発され、平均気温が18℃で1年間を通じて暖かく、穏やかな気候に恵まれており、その涼しい気候と美しい風景から『永遠の春の都市』と称されています。 ■コーヒー栽培に適した土地で、本地域の良質のアラビカコーヒーは、主にヨーロッパに輸出されています。 ■良質のコーヒー豆を入手しましたのでご紹介させて頂きます。酸味・甘味・苦味のバランスがとれ、スッキリとしたクリーンな後味が特徴です。 ブラックで飲みやすいテイストは、日本人向きな味わいと言えます。 又、本商品は、汎用品ではなく、Qグレード認証にて、82点を獲得しておりスペシャリティ品質のコーヒーとして生産された物となっています。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で1年、焙煎後60日 【生産地】タンザニア　アルーシャ州　カラツ県 【農園名】シャー農園 【標高】1,400〜1,700m 【品種】ケント種・ティピカ種 【乾燥方法】天日乾燥 【Qグレードポイント】82.92点 【受賞歴】Tanzania Fine Coffees Competition 2023において上位20位に入賞 ■シャー農園は、キリマンジャロの西側、ンゴロンゴロ自然保護区のすぐ近くにあり、野生動物の楽園に根ざす豊かな土壌にあります。 1920年代に農園が始まり、2023年から日系企業が運営を引き継ぎ日本人スタッフが常時2~3名駐在しながら、現地職員への農園指導・支援、農場改善を地道に行っています。 ■品質管理において、DXを駆使した農園管理など先進技術を積極的に試行・導入し環境負荷を少なくするための研究、実験にも力を入れています。 ソーラーパネル・蓄電設備や節水設備、生豆の分析機器などを導入し、持続可能な品質の高いコーヒー生産を目指して運営を行っています。 人工衛星データを活用した土壌分析によるスマートアグリの実証プロジェクトを実施中。 ■風味は、酸味は弱く、程よい甘味が感じられ、柔らかい杏子のような感じ。 後味もボディ感は、クリーミー、マイルドですっきりしておりクリーン。 ■焙煎度合いはミディアム、ハイローストに向いており、バランスの良さからブラックで飲みやすいコーヒーとなっています。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)