コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で1年、焙煎後60日 【生産地】グァテマラ　ウエウエテナンゴ県　バリージャス地区 【農園名】Asobagri組合(アソバグリ組合) 【標高】1,300〜1,700m 【等級】SHB 【品種】カツーラ種、アナカフェ14種、ビジャロボ種、マルセイエーズ種 【乾燥方法】アフリカンベッド(天日乾燥) 【SCAAカップ評価】83.15点 【認証】有機JAS認証 ■ウエウエテナンゴ県バリージャス地区にはカンホバル族が多く住んでいる地域であり、コーヒー栽培にも従事しています。 高度な文明を誇ったマヤの末裔である彼らは、勤勉で知られており、コーヒー収穫作業も一粒一粒丁寧に収穫、高い品質を安定的に栽培することで定評があります。 ■アソバグリ組合では、有機JAS認証だけでなく、フェアトレード認証やバードフレンドリー認証など複数の認証商品も手がけており、生産者や環境に配慮したコーヒー栽培を重視しています。 ■本商品は、ウエウエテナンゴの特徴である、香りの強さと酸味、コクが十分に味わえるコーヒーです。 有機栽培で、高い品質を求めるのが難しいグァテマラにおいて、SCAAカップ評価で83点を取っていることからもスペシャリティコーヒーと言える品質のコーヒーです。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。 【生産地】ペルー共和国アマソナス県及びカハマルカ県 【標高】1,500〜1,900m 【等級】G1(グレード1) 【乾燥方法】天日乾燥 【品種】ティピカ種70%・カツーラ種10％・カチモール種10％、パチェ種10％ 【SCAAカップ評価】81.50点 【認証】有機JAS認証 ■ペルー北東部に位置するアマゾナス県、カハマルカ県は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られており、その地域の中で、その年の品質の高い物を選んで商品化しクナミアとして出荷しています。 ”クナミア”は、現地の言葉で、山頂の雪と言う意味になります。 ■農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。 更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。 ■精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も手間をかけて丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。 栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)

コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】　1kg 【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。 【生産地】エチオピア 連邦民主共和国、南部諸民族州　ゲディオ県、イルガチャフェ地区 【標高】1,850〜2,000m 【等級】G-4 【乾燥方法】天日乾燥 【精選方法】ナチュラル 【認証】有機JAS認証 【SCAAカップ評価】81.00点 ■本商品は、イルガチャフェ地域南西部、ゲレナ・アバヤ精選工場、周辺の452軒の登録農家からチェリーが持ち込まれ商品化されています。 ■標高が高い事から、寒暖差が激しく、チェリーはゆっくりと熟成する為、高品質なコーヒーとなります。 ■完熟したチェリーのみを手摘みで収穫し、アフリカンベッドで10～20日間かけて天日乾燥され、品質を向上させています。 ■フルティーな甘味・酸味とマイルドな後味、安定したイルガチャフェの風味が有機栽培で楽しめます。 (食品衛生責任者取得済) (保健所に営業届出済)