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【コーヒー生豆】パプアニューギニア産　Qグレード 1kg

¥2,695

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コーヒー生豆となります。
お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。

【内容量】　1kg
【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。

【生産地】パプアニューギニア　東ハイランド州
【標高】1,500〜2,200m
【品種】アル―シャ種、ティピカ種
【乾燥方法】天日乾燥
【精選方法】ウォッシュド
【認証】Qグレード
【Qグレードポイント】83.33点

■本商品は、イーストハイランド州にあるAAK組合は、約35軒の零細農家の集まりで構成されています。
組合員同士が協力することで、品質向上に力を入れています。
生産記録を各農家が保管することで、指導員による生産指導に役立て、効果があった生産技術、土壌管理、チェリーの品質管理などを組合員同士が共有することで、組合全体の品質向上に役立てています。

■成熟した赤いチェリーのみを収穫し、同日、水に浸し、浮いてきた未熟豆を取り除き、沈んだ比重の重い完熟したチェリーを果肉除去し、発酵、天日乾燥で丁寧に乾燥することで、高品質のコーヒー豆の生産に寄与し、スペシャルティグレードのコーヒーが作られます。

■爽やかな軽い酸味とマイルドな口当たりとコク。バランスの取れた味わいは、ブラックで飲みやすいコーヒーとなっています。
Qグレード認証で83.33点を取っている事からもスペシャルティコーヒーと言ってよい仕上がりになっています。

(食品衛生責任者取得済)
(保健所に営業届出済)